想學(xué)私房烘焙？歡迎你走進(jìn)青海新東方技工學(xué)校

時(shí)間：2021-09-20   來源：青海新東方技工學(xué)校   瀏覽量： 34

這兩年私房烘焙越來越火了，什么水果盒子、肉松小貝、彩虹吐司、貓咪吐司、水果蛋糕、軟歐包等等，簡(jiǎn)直是吃貨們?nèi)粘４蚩ǖ淖鴺?biāo)?。⌒【幰恢币詾樽鲆患宜椒科鋵?shí)不太難，青海新東方開私房的學(xué)員中賺的盆滿缽滿的也大有人在，但是最近從一些咨詢課程的同學(xué)那里發(fā)現(xiàn)，原來很多人都在苦惱以下問題。

開店賣什么？

什么紅賣什么？什么健康賣什么？什么好吃賣什么？烘焙產(chǎn)品中有幾大類，小甜品，蛋糕，面包，小食，餅干，網(wǎng)紅產(chǎn)品。最開始的時(shí)候選擇一個(gè)操作簡(jiǎn)單并且最拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根據(jù)銷售情況替換保留經(jīng)典款。 對(duì)于烘焙來說，一定要賣出品味，特色。開始的時(shí)候，針對(duì)的人群就不同。你給一個(gè)就想花30塊錢買個(gè)乳脂蛋糕的人說乳脂成本貴。他還得覺得你掙了他很多。但是你跟一個(gè)不懂的人講解一個(gè)乳脂蛋糕成本，賣79他還得覺得你這不是純?nèi)橹Ｋ院芏嘧龊姹旱娜硕颊f：不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃！

如何提高復(fù)購率？

一個(gè)受歡迎的店鋪，不只要有新客的光臨，更要有老顧客的回訪，只有這樣才能長(zhǎng)期的維持下去。買一次就不買了？主要是兩個(gè)方面，第一產(chǎn)品品質(zhì)，第二價(jià)格。這個(gè)是要做回訪的，賣出去的每一個(gè)東西要跟客戶溝通，味道怎么樣？款式是否能接受？及時(shí)做出營(yíng)銷方案的調(diào)整。比如味道不好？改善一下，贈(zèng)送試吃。價(jià)格太貴？適當(dāng)?shù)淖鲆幌麓蛘?，滿減，贈(zèng)送，抽獎(jiǎng)等等這樣的活動(dòng)。具體問題具體分析。最重要的要讓所有的顧客知道你是用什么原料做的這樣產(chǎn)品，這樣才能讓顧客吃的放心，買的安心。

我想做但不會(huì)？

這種情況下，就只有兩種選擇：一是雇人做，二是自己學(xué)。 對(duì)于雇人做這種方式來說，因?yàn)楸旧聿粫?huì)做，做得好與壞取決于雇傭的烘焙師傅。人員不穩(wěn)定，如果這個(gè)人不做了，產(chǎn)品必然會(huì)改變品質(zhì)。 如果你是一個(gè)資金充足并且能管理好人員的話可以選擇這種方案，基本上和開一個(gè)蛋糕店差不多。對(duì)于第二種，自己可以來青海新東方報(bào)讀西點(diǎn)短期專業(yè)學(xué)習(xí)，掌握一些西點(diǎn)制作技術(shù)，這個(gè)方案來說自己做產(chǎn)品會(huì)很穩(wěn)定。

青海新東方針對(duì)有創(chuàng)業(yè)需求的人群，開設(shè)了六個(gè)月西點(diǎn)店長(zhǎng)班、三個(gè)月烘焙甜品創(chuàng)業(yè)班、一個(gè)半月烘焙裱花班，私人定制班等短期西點(diǎn)課程，以培養(yǎng)星級(jí)酒店、餅店的綜合技能型管理人才，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)烘焙、法式甜品、韓式裱花、糖藝、翻糖等實(shí)踐操作技能，培訓(xùn)學(xué)生餅店管理運(yùn)營(yíng)、餅店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等能力。說了這么多，你是不是對(duì)開私房更有信心啦，那就來青海新東方看看吧！